maandag 30 november 2015

Tijd

Facebook laat af en toe een foto zien die je een jaar of langer geleden op je timeline plaatste. Eigenlijk best leuk, die herinneringen. Maar wat vliegt de tijd. Het moment dat ik genietend door het zonnige park wandelde en onderstaande of -liggende bomen ontdekte, lijkt vorige week geweest. Anderhalve maand geleden hooguit. Maar Facebook heeft het bijgehouden: 30 november 2011. Precies vier jaar geleden. Ga weg!

Trees in park

zondag 29 november 2015

Beebox (deel 7)

Het was de week waarin ik voor het eerst Pastrami at (gerookt en gepekeld (schapen)vleeswaar), waarin ik vooral eigen recepten gebruikte en waarin vriend Erik genoten heeft van de torentjesbloemkool Romanesco. Die vulde ik aan met zelfgemaakte Turkse köfte van biologisch rundergehakt; een heerlijk recept met knoflook, komijn en kaneel. Op een prei na is alles weer lekker opgegaan. Of ik 'm al beu ben, die Beebox? Nog lange niet, nog lange niet! ♫

In de krat van afgelopen week: appelsap, eieren, Elstar appel, geraspte kaas, jonge sla met waterkers, kastanjechampignons, knolselderij, lamsburger, paarse aardappel, pastrami, patentbloem, prei, rode ui, Romanesco, rozenbroodje, rucola, speltmacaroni, tomaten.

Beebox, week 47.

vrijdag 27 november 2015

Yam(mie)

We zijn niet vies van een hype. Al betwijfel ik of het nieuwe glutenvrije desembrood van Yam dat is; ik denk dat er oprecht veel behoefte is aan een goed, glutenvrij brood. Wel schijnt de vraag op dit moment groter te zijn dan het aanbod. Op Facebook raak je niet uitgelezen over de speurtochten naar het net gelanceerde product. Gelukkige kopers plaatsen trots foto's, anderen grijpen mis en weer anderen blijken het verkeerde Yam-brood meegenomen te hebben.

Yam glutenvrij desembrood is vrij van gluten, gist, suiker en additieven. Het heeft een oranje verpakking en een logo van de bedenker en ontwikkelaar: levensmiddelentechnoloog, voedingscoach en auteur van De Hormoonfactor, Ralph Moorman. Ha, Moorman ziet er zelf fris en gezond uit, dat helpt vast ook bij de verkoop.

Er is een contract met Jumbo, die het brood voorlopig als enige verkoopt. Maar niet ieder filiaal heeft het in voorraad. De Jumbo bij mij in de buurt wilde het nog niet bestellen. Een telefoontje en fietstocht naar een Jumbo Foodmarkt bracht meer geluk.
Maar ja, dan heb je eindelijk een gezond broodje bemachtigd, maar is het ook wat? In het verleden had ik glutenvrij brood dat naar cake smaakte. Het bleek vol suiker te zitten en kilo's gewicht erbij te toveren. Later kreeg ik van een arts een recept om het zelf te bakken: veel ingrediënten, enigszins eetbaar, maar eenmaal op mijn werk vielen de kruimels als duizend stukjes van een legpuzzel op mijn bureau. De rest bleef gortdroog in mijn keel steken.

Dus ik weet niet hoe ze het geflikt hebben, die Ralph Moorman en Yam. Maar het stevige, zware broodje is goed te snijden, te smeren en te beleggen. En ook goed te eten. Het smaakt heerlijk! Echt!

Test: Yam glutenvrij desembrood zonder suiker.

zondag 22 november 2015

Muziek op zondag

Ik kan me niet herinneren hoe ik ooit op het idee kwam om een cd van Johan Verminnen aan te schaffen. Kende ik hem goed? Ik geloof het niet. Wel weet ik nog dat ik het nummer uit onderstaande video veel draaide. Mooi. Laten we een beetje positieve energie naar Brussel sturen.

Vanwege mijn liefde voor de mondharmonica, kies ik ook deze week voor een versie uit de jaren-70, met Toots Thielemans.

vrijdag 20 november 2015

Nomnomnom

Dan heb je uit de Beebox nog paarse boerenkoolbladeren over en geen zin in aardappelen. What to do? Ineens weet je het! Je maakt een snack. Je herinnert je die keer dat het met spinazieblaadjes zo goed lukte. Dus je wast de paarse bladeren en droogt ze met een velletje keukenrol. Je strooit er wat sesamzaad over en wat ketjap of tamari. Een paar druppeltjes olie, een beetje husselen en hop, op een bakpapiertje in de oven. Tien minuten later moet je je bedwingen om ze niet meteen naar binnen te proppen en knisperend weg te snacken. Nee, één voor één proef je ze, goedkeurend knikkend, terwijl je je voorneemt ze veel vaker te maken, die lekkere, aparte, krakende, gezonde boerenkoolchips!

Boerenkoolchips van paarse boerenkool uit de Beebox.

Recept: per 300 gram boerenkool (verwijder de nerven en scheur in stukjes) gebruik je 1 tl sesamzaad, 1 tl ketjap of tamari, 1 el olijfolie of iets minder. Bak op ongeveer 190 graden Celcius in 6 tot 10 minuten krokant.

donderdag 19 november 2015

Beebox (deel 6)

Als je biefstuk altijd op dezelfde manier bakt en de biologische variant is na drie keer testen telkens mals en lekker, terwijl de reguliere biefstuk uit de supermarkt meestal taai is, dan zegt dat misschien iets. Ook de biefstuk uit de box van deze week was geweldig. Kritische vriend Erik heeft 'm weliswaar naar tevredenheid verorberd, maar ik heb natuurlijk zelf ook een stukje geproefd.
Wat was het leuk om van het laatste restje kippensoep eindelijk weer eens ragout te maken en wel naar een recept uit een oud Margriet-kookboek. Het is sinds de bezorging van de Beebox sowieso weer leuk om gevarieerd te koken.

In de krat van de deze week: Alliance aardappels, appelsap, aubergine, biefstuk, gele en rode ui, groene peper, knoflook, pompoenpittenbrood, paarse boerenkool, peer, shii-take, soepkip, spitskool, Lumachelle tarwepasta, taugé, wilde tomaten en eieren.

Beebox, week 46.

woensdag 18 november 2015

Flesje citroen

Zonde om weg te gooien, die takjes citroengeranium en flessen. De heerlijk geurende plant doet me aan vroeger en aan de lente denken. Het drietal vormt het vrolijkste groen op mijn vensterbank op dit moment. Maar dat zegt waarschijnlijk meer over de rest.

Bottles

maandag 16 november 2015

Home sweet home

Ik word regelmatig verwend met woontijdschriften en blader daar graag in. Een fijne sfeer in huis vind ik belangrijk. Als ik ergens op visite ben waar gezellige hoekjes zijn gecreëerd, kan ik daar erg van genieten. Het hoeft niet eens mijn smaak te zijn, zoals in onderstaande video.
Wat ik zo leuk vind aan dit filmpje is de aandacht die er aan het huis besteed is. Volgens de bewoonster heeft een huis liefde nodig. En persoonlijke spulletjes waar goed voor gezorgd wordt. Hear, hear!

zondag 15 november 2015

Muziek op zondag (deel 3)

Vandaag bij een liveoptreden een oud nummer gehoord dat een stiekem (hopen we) traantje tevoorschijn toverde. Prachtig. Eenmaal thuis moest ik opzoeken van wie het ook alweer oorspronkelijk was. Mm mmm I have to go away.
Oh, ja, Cat Stevens! Tegenwoordig Yusuf Islam genaamd. Father and Son:

vrijdag 13 november 2015

Downton Abbey

Ik loop vaak achter. Seizoen vijf is er al, maar ik ben net begonnen aan het tweede. De box met de eerste serie kreeg ik een paar jaar geleden van mijn zus. Dat blijkt een prachtig kerstcadeau te zijn geweest. Bedankt (voor deze verslaving)! Intussen hebben we Netflix en kijk ik daarop lekker verder. Fijn te weten dat er nog genoeg afleveringen te gaan zijn.

Zeg, weermannen en -vrouwen, laat die beloofde storm maar komen. Ik heb tot 19.00 uur vanavond. Heerlijk. Ssssst.

William en Daisy

Ze heeft toch gevoel!

donderdag 12 november 2015

Beebox (deel 5)

Wat waren de spruiten lekker deze week. In sommige boxen zaten ze nog aan de stronk; ik kreeg ze in een netje. Ik ben ermee afgeweken van de recepten, omdat ik met spruiten gewoon graag kies voor een vertrouwde ovenschotel. De combinatie van geroosterde spruiten met aardappelpartjes, walnoten en tijm is wat mij betreft verrukkelijk. Ook vriend Erik wist wel raad met deze gezonde hap. Ik had er zuurvlees bij, dat eigenlijk lekker zoet was, maar gevoelsmatig even slikken omdat het gans betrof. Ik ben benieuwd hoe andere Beeboxers het eten daarvan hebben ervaren.

De inhoud deze week: Alliance aardappelen, appelsap, bleekselderij, bloemkool, broccoli, bruine bonen (pot), Ciabatta brood, Elstar appel, gele en rode ui, rucola, rundergehakt, Fussili tarwepasta, wortelen, eieren, spruiten, tomaten en het zuurvlees. Oh, en een dunschiller. Die had ik nog niet, dank!
Òp naar vrijdag. Ik verheug me alweer op de nieuwe krat. Daar zit biefstuk in voor mijn lieverd. En met de beloofde biologische soepkip ga ik ons beiden verwennen. Tot morgen, Beebox!

Beebox, week 45.

woensdag 11 november 2015

Gelukt

Ze blijven vaak liggen: kleine, min of meer vervelende klusjes zoals ergens achteraan bellen, instanties mailen, instellingen nagaan, informatie opzoeken en papieren uitzoeken.
Zo moest ik na een lange periode van ergernis toch eens bekijken waarom mijn draadloze Wifi-verbinding de laatste tijd zo slecht werkte. Eerst via Twitter ontdekt dat ik de enige niet was, dat scheelt. Toen een of ander stappenplan gecheckt via Ziggo Webcare. Braaf de tip opgevolgd om mijn modem op een andere frequentieband in te stellen, van 2,4 GHz naar 5 Ghz.

Het lijkt te werken. Even zien of dat blijvend is. Een voorzichtige Yay! Ook omdat ik hiermee weer iets nieuws geprobeerd en/of geleerd heb. Wat zeg je? Ja, bedankt.

Felicitatie

dinsdag 10 november 2015

Rat

Best goed voor je fobie, zo'n filmpje op Facebook met de omschrijving: 'Die kleine Ratte im Spaghetti-Himmel'. Je zou hem bijna zelf willen knuffelen, deze rat met de naam Baby:

(Met dank aan Barbara V.)

maandag 9 november 2015

Avondwandeling en ramenwijsheid

'When I was a child, ladies
and gentlemen, I was a
dreamer. I read comic
books and I was the hero
of the comic book. I saw
movies, and I was the hero
in the movie.

So every dream I ever
dreamed, has come true a
hundred times.'

Elvis

Quote Elvis on window.

Volgens mij zijn dat soort dromen niet alleen voorbehouden aan kinderen. En dat magie mogelijk is, las ik laatst op een andere ruit. Ik wist het wel!

Quote

zondag 8 november 2015

Muziek op zondag (deel 2)

Al bladerend in Spotify zie ik weer veel nieuwe platen. James Morrison, JW Roy, Coldplay. Verzamelalbums van Anouk, Bob Dylan, Lou Reed en zelfs Frans Duijts. Omdat ik niet meer zo op de hoogte ben, kom ik veel onbekende muziek tegen. Daarom tik ik wat hier en daar, al dan niet aangetrokken door de platenhoezen.

Bij The Naked Sessions van Leonie Meijer blijf ik wat langer hangen. Haar naam komt me bekend voor. Ze blijkt ooit meegedaan te hebben aan de Grote Prijs van Nederland en ook ver gekomen te zijn in The Voice of Holland. Ik luister kort naar de mooie, rustige en voornamelijk Nederlandstalige liedjes. Dan start het Engelstalige nummer For A Loved One en ik ben meteen geraakt. Ontroerd. Ik stop met vooruitspoelen en luister stil. Oortjes in. Zakdoekje Stukje keukenrol bij de hand. Stuur maar naar de map Speciaal, Spotify.

vrijdag 6 november 2015

Beebox (deel 4)

Terwijl de vijfde box ieder moment geleverd kan worden, blik ik nog even terug op de box van afgelopen week. Wat was het spannend om voor het eerst zelf makreel schoon te maken (zie eerder blogstukje). De vis smaakte fantastisch in een maaltje dat energie gaf. Verder at ik een 'pompoenrisotto' van gort en een vegetarische Foe Yong Hai met Chinese kool in een heerlijke en simpele saus; een gerecht dat de tweede dag eigenlijk nog lekkerder was.

In de krat: appelsap, Chinese kool, appel, ui, gort, paddenstoelenmix, oranje pompoen, prei, runderworst van grasgrazers, red chard sla, taugé, zilte aardappel, tomaten, venkel, peterselie, een groot volkorenbrood, wortelen, eieren en natuurlijk de gerookte makreel.

Ha, de bel! Daar zul je de bezorger hebben met de nieuwe krat.

Beebox, week 44.

Knisper

Je jas open in de herfstzon, de geur van fruit op de markt, het geklingel van kerkklokken, een wandeling door het park en dan lekker van de schoongeveegde paden af, het knisperende 'gras' op. Klein Geluk wat mij betreft.

Autumn.

donderdag 5 november 2015

Urgenda

Breakfast

Zo zit je 's morgens om 7.30 uur aan een lekker ontbijtje bij een actieve buurtondernemer, waar je te midden van gemeenteambtenaren met volle mond meepraat over duurzame wijkprojecten. En zo sta je vervolgens onbekenden uit te zwaaien die wandelen om aandacht te vragen voor de klimaatverandering. Initiatiefneemster is Marjan Minnesma, directeur van Urgenda: een organisatie voor duurzaamheid en innovatie. Minnesma loopt deze maand van Utrecht naar Parijs, waar de klimaattop binnenkort plaatsvindt. Wie wil, kan meelopen. Een en ander is te volgen op theclimatemiles.nl. Go, Urgenda!

Op het station van Breda werden de lopers vanmorgen toegezongen met een strijdlied:

(Koor: Tegen De Wind Mee)

woensdag 4 november 2015

Vogeltje

Ah, wat lief! Ik ben sinds een paar jaar gek op vogeltjes, vooral sinds ik een roodborstje en diverse koolmeesjes op mijn balkon heb gehad. Ik hoop dat ik de andere vogels ook ooit uit elkaar weet te houden, maar ik heb begrepen dat het badderende beestje hieronder een puttertje is.

(Met dank aan superleuk.nl)

dinsdag 3 november 2015

Beebox (deel 3)

Op dit moment wordt er in mijn keuken pompoen geroosterd, maar ook gort gaar geroerd, iets wat ik nog nooit gegeten heb. Maar ik was gebleven bij de derde krat van Beebox. Daar zat in: appelsap, crème fraîche, Gelderse rookworst, gele en rode ui, geraspte belegen kaas, groenlof, paprika sweetbites, pastinaak, pizzamix (meel), rauwe ham, een rozenbroodje, Santana appel, spinazie, tarwepasta, wilde tomaatjes, champignons, Bloemendaalse gele kool en eieren.
Zelfs vriend Erik smikkelde verrast van de pasta met groenlof in kerriesaus, maar op de avond van de overheerlijke Flammkuchen had hij andere plannen. Dom, dom, dom.

Beebox, week 43.

Hello (deel 2)

Ha, Sir David Attenborough, de man met de mooie stem die we kennen van natuurdocumentaires op de BBC, doet een voice-over bij de intro van Adele's videoclip. Kom er maar in, Sir David:

zondag 1 november 2015

Makreel

Over vis gesproken...

Makreel. Durf ik dit eigenlijk wel?

Nog nooit gedaan, zo'n makreel schoongemaakt. Ik haal de filets altijd eetklaar bij een goede visboer. Maar deze omega3-lieverd staat wel op het menu voor vanavond. En het schijnt zo te moeten:

Maar ja. Durf ik dat?

Muziek op zondag

Het lijkt me wel een goed idee om de rubriek Muziek op zondag van mijn vorige blog nieuw leven in te blazen. Zelf heb ik geen cd-speler meer, maar als ik met de iPad op schoot in de app Spotify zit te neuzen, albumhoezen bekijk en nummers start, waan ik me altijd weer in de vroegere platenzaak. Het is niet alleen leuk om te bladeren door nieuwe cd's of op de achtergrond aangepaste radiozenders te horen, maar ook om mooie nummers te herbeluisteren in zorgvuldig samengestelde afspeellijsten. In één daarvan gaat de volumeknop altijd hoog bij de studioversie van de prachtige song Someday Soon van singer/songwriter Terra Naomi.

Hieronder een live-uitvoering, vanaf een FishMarket. Hoe toevallig (zie volgend blogstuk):

Voor wie haar stem en gitaar- of pianospel ook kan waarderen, is hier een heel album, door Naomi zelf gedeeld. Ook een vlottere versie van Someday Soon staat erop: